Üha enam peresid valib oma igapäevaelus alkohoolseks joogiks punase veini.Tegelikult on seda ka seetõttu, et punasel veinil on kõrge toiteväärtus ja see on inimorganismile vähem kahjulik.Paljud turul olevad punased veinid on aga rohkem või vähem problemaatilised, jättes tarbijad segadusse.Täna õpetavad vein ja vein, kuidas eristada punase veini kvaliteeti.
Punases veinis on olulisemad komponendid mineraalid ja tanniinid.Kuigi nende ainete osakaal punases veinis ei ole suur, on need punase veini kvaliteeti mõjutavad võtmetegurid.Kvaliteetne punane vein võib pakkuda suhteliselt mugavat maitsetasakaalu, pakkudes inimestele lõputu maitseelamuse.
Punase veini kvaliteedi nägemiseks võite välja võtta valge tualettpaberi tüki, valada valgele tualettpaberile veidi punast veini ja seejärel jälgida punase veini värvi muutumist.Kui valatud punane vein ei tuhmu värvilt ja värvijaotus on suhteliselt ühtlane, on vein parem punane vein.Kui valatav punane vein eraldub kiiresti ja värvijaotus on ebaühtlane, ei pruugi punase veini kvaliteet olla kuigi hea.
Pärast veini avamist nuusuta veini korgilõhna enne veini maitsmist, et näha, kas seal on kopitust.
Esiteks on vein mäda, krobelise tanniiniga ja raskesti neelatav.Teisel juhul esineb seda suhteliselt noortes veinides, kus tanniinid pole pehmenemiseks piisavalt kaua oksüdeerunud.Kui vein on aga eriti kokkutõmbav, viitab see tavaliselt vaid kehvale veinikvaliteedile ja halvale tanniinitöötlusele.
Postitusaeg: august 05-2022