Pole midagi hullemat, kui avada veinipudel ja tunda äädika või mõne muu ebameeldiva lõhna lõhna.See on tavaliselt tingitud sellest, et vein on saastunud ja halvaks läinud.
Niisiis, kuidas teha kindlaks, kas pudel veini on joodav?
Kopitanud: see näitab, et vein on korgist määrdunud ja võib olla hallitanud.Selle veini joomisest pole kahju, kuid see peab olema ebameeldiv kogemus.
Äädikas: Selle põhjuseks on oksüdatsioon.Hapniku toimel muutub vein lõpuks äädikaks.
(küünelakieemaldaja lõhn) ja väävli (mädamuna lõhn), need lõhnad tekivad pruulimisprotsessi käigus ja on tavaliselt märk halvast pruulimisprotsessist.
Pruunid punased veinid ja pruunikad valged veinid: see on tingitud veini kokkupuutest õhuga.Punased veinid võivad olla ka helepruuni värvi, kuid uue tootmise punased veinid ei tohiks seda värvi olla.
Kork on väljaulatuv või vein imbub korgist välja: tavaliselt on see tingitud sellest, et veini on hoitud liiga kuumas või vein on külmunud.
Väikesed õhumullid gaseerimata veinides näitavad, et vein on pudelis pärast villimist läbinud sekundaarse käärimise.
Hägune vein: kui see ei ole filtreerimata vein, võib see pärast villimist pudelis läbida sekundaarse käärimise.See seisund ei ole tervisele kahjulik.
Tikkude lõhn on vääveldioksiidi lõhn.Veini värskena hoidmiseks lisatakse villimisel vääveldioksiidi.Kui pärast pudeli avamist tunnete selle lõhna ikka veel, on see märk, et lisati liiga palju.Pärast pudeli avamist kaob lõhn aeglaselt.
Valged kristallid, mis valges veinis tekivad korgile või pudeli põhjale: Need kristallid on viinhape, mis ei ole tervisele kahjulik ega mõjuta veini maitset.
Sade vanas veinis: see tekib loomulikult ja selle saab eemaldada, avades pudeli või pannes selle mõneks ajaks šeikerisse.
Veinis ujuv katkine kork: tavaliselt ülekuivanud korgi tõttu, mis pudeli avamisel purunes.See on tervisele kahjutu.
Postitusaeg: 19. detsember 2022