Viimastel aastatel võib punase veini liike ja kaubamärke kirjeldada kui silmipimestavaid, hinnad ulatuvad sadadest, tuhandetest, kümnetest tuhandetest või isegi sadadest tuhandetest.Kuidas me saame sellises peadpööritavas olukorras tõeliselt hinnata punase veini pudeli kvaliteeti?
.Kas punasel veinil on säilivusaeg?
.Esiteks on see kõigi suurim mure.Punast veini ostes näeme sageli pudelil seda märki: säilivusaeg on 10 aastat.Niisama, "Lafite of 1982" on juba ammu aegunud?!Aga tegelikult ei ole."10-aastane säilivusaeg" kehtestati 1980. aastatel vastavalt Hiina riiklikele eritingimustele.Riikides, kus veini sageli tarbitakse, ei ole säilivusaega, on ainult “joomise periood”, mis on parim aeg pudeli veini joomiseks.Ekspertuuringute kohaselt saab 10 aastat või kauem laagerdada vaid 1% maailma veinist, 5-10 aasta jooksul laagerdub 4% veinist ja 1-2 aastat enam kui 90% veinist. aastat.Sellepärast oli Lafite 82. aastal nii kallis.Seega, kui ostate tulevikus veini, ärge muretsege säilivusaja pärast.
.2.Mida vanem, seda parem kvaliteet?
.Üldiselt säilib vaid mõni üksik vein kaua.Enamik veine on joodavad, nii et ärge sattuge aastakäigust segadusse.
.3.Mida kõrgem alkoholisisaldus, seda parem kvaliteet?
.Paljud veinisõbrad rakendavad oma arusaama veini kvaliteedist veini suhtes, mis on tegelikult ebamõistlik.Veini täpsus peegeldab viinamarjade kõrget küpsusastet.Mida kõrgem on veini küpsus ja kvaliteet, seda parem.Mõned kaupmehed lisavad aga käärimise ajal veinile lisasuhkrut, sest vili pole veel küps.Kuigi kraad on suhteliselt kõrge, on kvaliteet langenud.Seetõttu pole alkoholisisalduse ja kvaliteedi vahel võrdusmärki.
.4.Mida sügavam on soon, seda parem on kvaliteet?
.Veini ostes valivad paljud sõbrad pudeli põhja sügava soonega kaubamärgi ja arvavad, et veini kvaliteet on parem.Tegelikult on see alusetu.Vagude roll on veinis laagerdumisel tekkiva viinhappe sadestamine ja ei midagi enamat.Enamiku veinide puhul tuleb need ära juua 3-5 aasta, mitte aastakümnete jooksul.Seetõttu on sügavad sooned mõttetud.Veini kvaliteediga pole sellel muidugi mingit pistmist.
.5.Mida tumedam värv, seda parem kvaliteet?
.Viinamarjade värvust mõjutavad peamiselt viinamarjasort, leotatud kest ja vananemisaeg ning sellel puudub otsene seos veini kvaliteediga.Paljud veinitootjad on omandanud oma eelistuse tumedate veinide osas ja valivad viinamarjasordid või muudavad pruulimismeetodeid vastavalt turu eelistustele.
.6.Mida kauem tünn on laagerdunud, seda parem on selle kvaliteet?
.Veini ostes tutvustavad müüjad vahel, et vein on laagerdunud tammevaadis, mistõttu on hind kõrge.Siinkohal tuleb märkida, et mida kauem tammevaate laagerdatakse, seda parem on veini kvaliteet.Seda tuleks eristada viinamarjasordi järgi, eriti mõne värske ja õrna viinamarjasordi puhul ei saa tammevaadis laagerdamist pikka aega kasutada, mistõttu tamme maitse varjab viinamarja enda aroomi, kuid muudab veini. kaotab oma iseloomu.
Postitusaeg: nov-03-2022