1 kord
Ettenähtud aeg kokteiliklaasi lõpetamiseks on 1 minut.Baari tegelikus töös on vilunud baarmen kohustatud 1 tunni jooksul pakkuma külalistele 80-120 klaasi jooki.
2. Mõõtur (kohalolek)
Peate kandma valget särki, vesti ja kikilipsu.Baarmeni kuvand ei mõjuta ainult baari mainet, vaid mõjutab ka külaliste joogimaitset.
3. Hügieenilisus
Enamik jooke serveeritakse külalistele otse ilma kütteta, nii et kõik toimingud peaksid toimuma rangelt vastavalt hügieeninõuetele ja -standarditele.Kõik halvad harjumused, nagu juuste, näo jms puudutamine, mõjutavad otseselt hügieeni seisundit.
4. Asend (põhiasend)
Liikumine on oskuslik ja kehahoiak on graatsiline;ei tohi olla ebakorrapäraseid liigutusi.
5. Tasside (prillide) kandmine
Kasutatav kandeklaas vastab kokteili nõuetele ja vale kandeklaasi ei saa kasutada.
6. Koostisained
Kasutatavad toorained peavad olema täpsed ning vähemate või valede põhitoorainete kasutamine hävitab kokteili standardmaitse.
7. Värv (värv)
Värvitoon on kooskõlas kokteili nõuetega.
8. Aroom
Aroomi kontsentratsioon peaks vastama kokteili aroomile.
9. Maitse
Valmistatud joogi maitse on normaalne, mitte liiga tugev ega liiga nõrk.
10. Meetod
Baarimehe meetod on kooskõlas jooginõuetega.
11. Programm (monteerimisprotseduur)
Järgida kordamööda standardnõudeid.
12. Kaunista
Kaunistamine on joogiteenuse viimane osa ja seda ei saa mainimata jätta.Kaunistus- ja jooginõuded on järjepidevad ja hügieenilised.
Postitusaeg: jaan-05-2023