Levinud sõnad maitse kirjeldamiseks:
1. neil on struktuur või luustik
See on tunnustav sõna, mis näitab, et selle veini tanniinid ja happesus ei jää liiga madalaks ning see sobib väga hästi laagerdamiseks.Tanniinide järk-järgult oksüdeerudes muutub maitse pehmemaks ja aroom rikkalikum.
2. kerge/õhuke või mahe
Kergus viitab tasakaalustatud kehaga, madala alkoholisisaldusega, vähem tanniini ja ilmsema happesusega veinile, nii et maitse jääb kerge ja see on ka kiitev sõna.Lahja või kerge tähendab aga, et maitse on tasakaalust väljas, nagu vettinud vein.
3. Elav
See viitab kõrge happesusega veinile, mis maitseb väga värskendavalt ja isuäratavalt.Seda kasutatakse sageli valge veini või punase veini (nt Pinot Noir ja Gamay) kirjeldamiseks.
4. täis
Tanniin, alkohol ja happesus on suhteliselt kõrged ning maitse on suhteliselt tugev, mis võib muuta inimesed muljetavaldavaks.
5. karm või karm
Vein ei ole väga hea, happesus või tanniin on liiga kõrge, puuviljaaroom on nõrk, maitse pole piisavalt tasakaalus ning naudingut on raske tuua.
6. kompleksne
Selle sõna kuulmine tähendab, et see vein peab olema kõrgklassi vein, mitmekihilise aroomi ja maitsega, omaette puuviljaaroomiga ning käärimisel ja laagerdumisel tekkiv aroom on täis muutusi ja toob sageli kaasa üllatusi.
7. elegantne või rafineeritud
Seda võib nimetada elegantseks veiniks, mis tähendab, et vein ei tohiks olla liiga rikkalik ja jõuline ning aroom on peamiselt lilleline või puuviljane.Burgundia veine kirjeldatakse sageli elegantsete, ümarate ja õrnadena.
8. kompaktne
See kirjeldab veini olekut, mida pole veel avatud.Üldjuhul mõeldakse selle all suhteliselt kokkutõmbavate tanniinide ja ebapiisava aroomiga noori veine, mis vajavad laagerdamist või kainenemist.
9. suletud
Pärast pudeli avamist pole aroom peaaegu üldse tunda ja sissepääsu juures pole puuviljane aroom tugev.Tanniinid on tihedad ja maitse ilmub aeglaselt pärast kainenemist.Võib juhtuda, et vein ei ole jõudnud joogiperioodi või on sordi maitse ise vaoshoitud ja suletud.
10. Mineraal
Kõige tavalisem avaldumisvorm on maagi maitse, mis on kange olles nagu pauguti ja püssirohi, heledana nagu tulekivi ja tulekivi.Tavaliselt kasutatakse teatud valgete veinide, näiteks Rieslingi ja Chardonnay kirjeldamiseks.
Mõne veinimaitse põhikirjelduse valdamine ei aita mitte ainult endale, vaid aitab ka teistel veinist paremini aru saada, et valida endale sobiv vein.Kui tahad veini täpsemalt ja professionaalsemalt hinnata, on vaja veel palju kogumist ja õppimist.
Postitusaeg: mai-04-2023